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第77章 买庄子

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“肉骨烫?这个烫...就是刚才小小你做的那个事?”莫齐说。

“对呀。”莫小小做着拎篓子的动作,“把食材放到汤里烫一烫就可以吃了,这样可以保持食材的鲜嫩。”

“有道理,有些东西不能烧太久,会老的。”柳薇经常做饭,当然知道这其中的关键。

就像刚才莫小小烫菜的时候,她都是分开放的,并不是全部倒进去。

菌菇和豆制品需要烫久一点,但是蔬菜只需要稍微烫一下就行了。

还有肉卷,小小切的那么薄,只汆汤个几息就行了。

“小小,那个鸡柳做不成,不如就做这个吧?”柳薇道。

她看向莫齐,“爹,这几日我也观察过。”

“那些外地人拜太岁以后,许是因为解了心结,心情都大好,胃口也开了,很多人甚至一路吃过来...”

“小小鼓捣的这些吃食,新奇又好吃,他们都说旁的地方见都没见过呢。”

“像这个肉骨烫也是一样的,肯定能火。”

柳含玉附和道,“这些东西,每样来一块尝尝,也不会吃太饱。”

莫齐看向莫小小,“小小,你觉得呢?”

“当然可以做啊。”莫小小将最后一个肉丸放入口中,这个肉丸是临时想起来做的,时间短,还没上劲,口感不是很紧实,下次要好好做才行。

现代的麻辣烫食材多大一百多种,各种丸子数不胜数,粉面也有二三十种,但是现在的条件是做不了了,只能尽可能多的提供食材。

莫小小到作坊里,让做香肠的村民多做一种款式,将火腿肠绑得短一点,就成了适合肉骨烫里的亲亲肠。

还有年糕,也改成了小块的火锅年糕。

除了这些,还要丰富粉面种类。

红薯、绿豆都可以做粉丝,方法也简单。

最后莫小小还想到了油条,油条也可以放到肉骨烫里做主食。

有了油条...莫小小又想起了锅巴,锅巴放在汤里泡一下可好吃了。

“锅巴?”洛泱听到这个食材,不能接受。

他在宫里是没听过锅巴,但是来到这里...小橘子和小橙子做饭以后,他才知道,锅底下结的一层便是锅巴。

锅巴都咬不动...

莫小小白他一眼,“我说的锅巴,和你知道的锅巴...不是同一种锅巴。”

为了证明自己说的不错,她拿出家里的江米,用清水泡上。

“这米要泡一夜,你明天早上来见证吧。”

洛泱心心念念了一夜,第二天早早赶过来。

吃过早饭,莫小小把泡了一夜的糯米拿出来,这时候手轻轻一搓,米就碎了。

泡米的水不要,全部倒掉,然后把米晾一会儿,一定要把里面的水都沥干净。

然后在糯米里加一些姜汁水、淀粉、糖和盐调味。

起锅烧油,等到油温到一百五六十度了,就可以准备开始做了。

莫小小拿来一个勺子,放在油里热一下之后,挖一勺糯米,均匀的铺平,薄薄的一层。

然后放进油锅里,中火慢慢的炸。

炸到两面金黄就可以了。

一个个圆形的锅巴慢慢的出锅,等到凉了,洛泱半信半疑的尝了一个,还真是和他之前看到的锅巴不一样,一整个酥脆。

“这是锅巴?”是不是他对锅巴有什么误解啊?

他看向小橙子和小橘子,明明她们做的锅巴不是这样的。

小橘子和小橙子哪里管他,只顾着吃锅巴了。

“好吃,好酥...”小橘子边吃还便称赞。

这锅巴,既可以当做零食,还可以当做食材。

看来...灶王楼又可以加两道菜了,比如:锅巴肉片和肉汁锅巴。

为了证明锅巴沾上汤汁会更好吃,莫小小中午便加了肉汁锅巴这道菜。

下午,她就让洛泱驾车带她去县城定制做肉骨烫的工具去了。

首先便是要有一个原形的,深一点的锅,然后就是碗筷,桌子。

至于篓子和选菜的篓子...请花婶帮着编就行了。

最后还要去牙行那边选人...

忙完这些,她们才往家赶。

一回到家,莫小小就听到一个好消息。

莫习远和莫习凌去隔壁府城买豆子和面粉的时候,买下了两个庄子。

虽然距离平遥县有些远了,但是两个庄子很大,田也很好,据说是某个富商家道中落了,迫不得已才贱卖的。

为什么贱卖呢?因为实在是没人能一下子拿出这么多钱来,买下那么大的庄子。

但是莫家现在不缺钱,莫习远和莫习凌亲自去看过后,便当机立断的买了下来。

莫小小对着大伯和爹爹竖起大拇指,“太好了。”

有了庄子,她就可以种辣椒和芝麻了。

还能种更多的东西...

“大伯,爹爹,明天我跟你们一起出发,你们带我去庄子上。”莫小小迫不及待了,她恨不得立刻就出现在那两个庄子上。

现在夏天还没过去,还能赶上种一波。

这样...到了明年,就可以收获辣椒和芝麻了。

有了辣椒,灶王楼就可以推出一系列的新菜,她的小吃铺子也可以多出新的口味。

洛泱立刻道,“我跟你一起去。”

他这话一出来,莫家人都愣了...

“我们陪小小一起去,玉山会功夫,可以保护小小。”洛泱解释道。

莫齐本来就想拒绝莫小小的要求,就是担心她的安危。

毕竟她是女孩子..

可是,让洛泱陪着,也不太妥啊。

“爹,让小公子跟着也行,总好过小小一个人。”莫习远道。

柳薇在下面碰了碰他的手,这男人真是...小公子和小小虽然年纪都还小,可到底是男女有别。

莫习远还是没懂。

但是洛泱已经知道莫家人的担心了。

他立马表态,“我会带小橘子和小橙子一起去。”

“这..”柳含玉还是很犹豫,虽说不是孤男寡女了,可若是传出去到底是不好...

“请莫二爷放心,我视小小为亲妹,定会保护她周全。”洛泱又表态。

莫齐还是有些犹豫。

莫习凌这时说话了,“爹,你放心,我们会陪着小小一起去庄子的。”

有他们陪着,莫小小和洛泱也就不算独处了。

“那行吧。”莫齐这才松了口,他看向洛泱,“小公子在春阳山也住了好几个月,也该出去走走散散心了。”

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